Bignè con crema di piselli e seppie
Tre preparazioni per questi bignè salati. Il bignè, le seppie e la crema di piselli. Il bignè è quello classcio: Si mettono al fuoco 350 cl di acqua con l’aggiunta di 100 gr di burro a pezzi, freddo...
View ArticleTulipano agli asparagi rosa
ho fatto questo piatto qualche giorno fa, diciamo più di un mese. Quando gli asparagi erano nel pieno della loro stagione. In particolare l’Asparago di Cilavegna. Un prodotto dalla Denominazione...
View ArticleTagliatelle che avvolgono un gambero
Amo il mare, i pesci, i crostacei. Il cibo che fa estate. La pasta, cibo italiano. Ricetta italiana un po rivisitata. Ho usato i ceci la cui farina è base della farinata, cibo dellla mia infanzia,...
View ArticleFusilli Bio Integrali in abbraccio di Melanzane
Parliamo ancora di Finger Food e pasta Italiana. Questa volta sono Fusilli integrali, Benedetto Cavalieri, Bio serviti in una Coppa “Para”, 62cc, per Finger Food. L’estate continua ad essere calda,...
View ArticleLolli Pop Caprese
Si è vero non è una gran ricetta. Ma fa caldo e pomodoro e mozzarella è sempre gradito. I Lolli Pops o per dirla all’italiana Lecca-Lecca, sono molto divertenti, un gioco per i bambini ma non solo....
View ArticleTesti con farina di castagne e ricotta
Come prima ricetta del 2015, posto un piatto a cui sono molto affezionata e fa parte delle ricette di famiglia e di cui ho un ricordo particolare. Quando mia sorella compì 18 anni fece una festa....
View ArticleSloppy Joe, panino americano
Il panino è proprio un’americanata, veloce e ricco di salse, prevalentemente dolce. Dove c’è poco di fresco oltre alla carne. Pensavo non fosse molto buono e che servito per pranzo i figli lo...
View ArticleMafalde Saragolla 100% con ragù di seitan
Alcuni giorni fa ho partecipato grazie ad AIFB alla presentazione a Milano di alcuni prodotti di eccellenza del Salento. Il luogo una delle vie più social di Milano, via Tortona. Al 32 c’è l’Italian...
View ArticleGalletta di cavolo nero e patata dolce
Questa ricetta è una rivisitazione di un piatto proposto da Alanna Taylor-Tobin del blog Bojon Gourmet. Le sue ricette sono prevealentemente senza glutine e usa farine alternative. E’ un mondo che mi...
View ArticleLa gallette Bretonne
Una seconda ricetta tratta dal libro MTChallenge Crepe is the new black: la Gallette Bretonne di Sandra Venturoli Vacchi . Il libro percorre un giro del mondo tra ciade, crespelle, blini, pancake,...
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